DENOMINACION | D,O, Jumilla |
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REGION | Castilla la Mancha |
VARIEDADES | Cabernet Sauvignon, Monastrell |
MARIDAJE | Por sus características organolépticas es un vino que puede acompañar a una gran diversidad de platos, arroces, todo tipo de carnes, asados, carnes de caza mayor y menor, aves o estofados. Ideal también para la sobremesa y determinados tipos de postre. |
SERVIR | Se recomienda servir a 15-18º C. |
NOTA DE CATA | Vista: Rojo cereza madura. Ribete grana. Muy bien cubierto. Lágrima marcada. Nariz: Intenso, fragante. Abundantes notas de fruta en sazón (más negra que roja) junto a otras de especias (cacao, vainilla) que nos hablan de una madera noble. Fondo complejo de frutillas en licor. Boca: Estructurado y poderoso. Al paso exhibe una textura sedosa. Taninos enérgicos y frutales, que casi pueden masticarse. Armonía de acidez y alcohol. La sensación de calidez, típica de la variedad y de la zona, se equilibra con una frescura sorprendente. |
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